Headcracker Bira Kiti

İç Isıtan Bir Barleywine

Headcracker, ünlü İngiliz butik bira üreticisi Woodforde'ın aynı isimli ticari birasının aslına sadık biçimde bira kiti şekline getirilmiş halidir. Açık kehribar renkli bu barleywine stili birada kullanılan Maris Otter maltından gelen fındık ve kuru üzüm tatları, Golding şerbetçi otundan gelen hafif acılık ve turunçgil aromasıyla ustaca harmanlanmıştır.

Barleywine (arpa şarabı), genelde bir biraevinin ürettiği en yüksek alkollü biraya verilen isimdir. Özellikle kışın tüketilmek üzere yüksek alkol derecesine ve derin bir malt tadı gamına sahip bu biralar, tercihen mahzen sıcaklığında (12-14°C) ve düşük gazlı olarak servis edilmelidir. Headcracker bu stile uygun biçimde %7 alkol oranına sahiptir ve diğer Woodforde kitlerinden farklı olarak 28 şişe (14 litre) bira üretmek için tasarlanmıştır.

Ödüllü Bir Bira

Headcracker, 1992, 1993, 1994, 1995, 2003 ve 2005 yıllarında İngiltere'de CAMRA tarafından düzenlenen yılın kış birası yarışmasında üçer kez altın ve gümüş ve bir kez bronz ödüle layık görülmüştür. Ticari versiyonu da ev yapımı biralar gibi şişede koşullandırıldığı için canlı mayaya ve ince bir tortuya sahiptir.

Muntons tarafından İngiltere'de, orjinal tarife sadık biçimde ve Woodforde gözetiminde üretilen Headcracker bira kiti, 3 kilogram sıvı malt özü içerdiğinden şeker eklenmeden yapılmalıdır. Bu kit, düşük hacmi nedeniyle 22 litrelik fermantasyon kovasında yapım için uygundur. Arzu edilirse 2 kit kullanılarak 33 litrelik fermantasyon kovasında da mayalanabilir.

* Headcracker "hedkırakır", Woodforde "vudfırd", barleywine ise "barliyvayn" şeklinde okunur.

Kit İçeriği:

3 hafta içinde 28 şişe (14 litre) bira yapmanı sağlayacak bu kitin içeriği şöyledir:
Malt Özü
3 kg metal ambalajda şerbetçi otlu arpa maltı özü

Bira Mayası
6 g folyo pakette bira mayası