Framboos Bira Kiti

Baş Döndüren Bir Ahududu Dokunuşu

Brewferm Framboos, ahududu özü içeren, Belçika'nın meyveli ale stilindeki biralarının lezzetli bir örneğidir. Bu stildeki diğer bir bira Kriek gibi, yapımında kullanılan ahududu (frambuaz) suyundaki şekerden gelen tatlılık mayalanma sonucunda büyük ölçüde kaybolur. Geride ahududuya özgü hafif bir meyve tadı-aroması ile çok az ve hoş bir ekşilik kalır. Mayalanma sonucu alkol oranı %5,5 olan bu kit, diğer kitlerimizden farklı olarak 24 şişe (12 litre) bira üretmek için uygundur. Belçika biralarının genel karakterine uygun biçimde bu bira, şişede bekledikçe olgunlaşmakta ve mükemmel bir tada ulaşmaktadır. Bu yüzden tüketilmeden önce en az 1-2 ay şişede dinlendirilmesi önerilir.

Bira Kiti Yapımı

Framboos bira kitini diğer Butik Bira kitleriyle aynı şekilde yapabilirsin. Diğer kitlerden farklı olarak ise şu noktalara dikkat etmelisin:

• Bu kit 12 litre bira elde etmek içindir. Bu hacim 30 litrelik kovayı doldurmaya yetmeyeceğinden kalan hava boşluğunun biranın tadını olumsuz etkilememesi için şu seçeneklerden sadece bir tanesi uygulanmalıdır:
• Mayalanma, yapım seti kovasında ve yüksek sıcaklıkta (20°C civarı, fakat 25°C'yi aşmadan) gerçekleştirilip çıkan karbondioksitin hızlı biçimde hava boşluğundaki oksijenin yerini alması sağlanabilir.
• 1 kovada toplam 24 litre olacak şekilde 2 kit yapılabilir.
• Mayalanma için daha küçük hacimli bir kap kullanılabilir.
• 1 kit (12 litre) için yapım aşamasında 500 gram toz şeker veya kuru malt özü kullanmalısın.
• Toz şekeri ve sıvı malt özünü eritirken 1 kit (12 litre) için en fazla 1 litre kaynar su kullanmalısın. Bundan fazla kaynar su kullanman başlangıç sıcaklığını aşırı yükseltecektir.

Kit İçeriği:

3 hafta içinde 24 şişe (12 litre) bira yapmanı sağlayacak bu kitin içeriği şöyledir:
Malt Özü
1,5 kg metal kutuda şerbetçi otlu arpa maltı ve ahududu özü

Bira Mayası
6 g alüminyum folyo pakette bira mayası