MJ Dubbel Bira Kiti

Mangrove Jack's Dubbel Bira Kiti

Mangrove Jack's Dubbel, Belçika dubbel* tarzında ve ale stilinde bir biradır. Dolgun gövdeli ve malt tatlılığını hissettiren bu bira sek bir bitiş sunar. Derin ve kompleks malt karakteriyle, alkol ve kuru meyve tatlarını dengeli bir bütünlükte birleştiren zengin bir biradır. Şerbetçi otu aroması ve acılığı düşük, mayalanma sonucu alkol oranı ise %7,8 olan bu kit, diğer kitlerimizden farklı olarak 20 şişe (10 litre) bira üretmek için uygundur. Diğer Belçika stili biralar gibi tüketilmeden önce şişede en az 1-2 ay olgunlaştırılması önerilir.

*Dubbel, "dubıl" olarak okunur ve "iki misli" anlamına gelir. Trappist manastırlarında üretilen kahverengi ve yüksek alkollü biraları adlandırmak için kullanılır. Katolik mezhebinin bir tarikatı olan Trappistler, günlerini sessizlik içinde ve dünyevi zevklerden uzak, ibadete yoğunlaşmış olarak geçirirler. Aziz Benedikt'in, keşişlerin kendi el emekleriyle geçinmesi düsturu uyarınca, ürettikleri az miktardaki bira ve peyniri satarak ihtiyaçlarını karşılarlar. Ürettikleri, canlı maya içeren ve şişede olgunlaşmaya devam eden biralar, dünyanın en iyi biraları arasında kabul edilir.

Bira Kiti Yapımı

MJ Dubbel bira kitini diğer Butik Bira kitleriyle aynı şekilde yapabilirsin. Diğer kitlerden farklı olarak ise şu noktalara dikkat etmelisin:

• Bu kit 10 litre bira elde etmek içindir. Bu hacim 33 litrelik kovayı doldurmaya yetmeyeceğinden kalan hava boşluğunun biranın tadını olumsuz etkilememesi için şu seçeneklerden sadece bir tanesi uygulanmalıdır:
• Mayalanma, yapım seti kovasında ve yüksek sıcaklıkta (20°C civarı, fakat 25°C'yi aşmadan) gerçekleştirilip çıkan karbondioksitin hızlı biçimde hava boşluğundaki oksijenin yerini alması sağlanabilir.
• 1 kovada toplam 20 litre olacak şekilde 2 kit yapılabilir.
• Mayalanma için daha küçük hacimli 16 litrelik bir mayalanma kovası kullanılabilir.
• Mangrove Jack's, 1 kit (10 litre) yapımı için kite ilaveten 500 gram kuru malt özü veya dekstroz kullanılmasını önermektedir.
• Mangrove Jack's, bu bira için mayalanma sıcaklığı olarak 20 - 28°C aralığını önermektedir.
• Toz şekeri ve sıvı malt özünü eritirken 1 kit (10 litre) için en fazla 1 litre kaynar su kullanmalısın. Bundan fazla kaynar su kullanman başlangıç sıcaklığını aşırı yükseltecektir.

Kit İçeriği

20 şişe (10 litre) bira yapmanı sağlayacak bu kitin içeriği şöyledir:
Malt Özü
1,7 kg poşet ambalajda şerbetçi otlu arpa maltı özü
(Renk 30 - 50 EBC, Acılık 18 - 24 IBU) 

Bira Mayası
10 g folyo pakette Belgian Abbey bira mayası