Oud Bruin Bira Kiti

Malt Karakterli Bir Belçikalı

Brewferm Oud Bruin*, Belçika ale stilinde kahverengi bir biradır. Baskın bir malt tadına ve meyvemsi ester tatlarına sahiptir. Şerbetçi otu tadı ve acılığı hemen hemen hiç hissedilmez. Sahip olduğu %6 alkol oranını gizleyen malttan gelen tatlımsı karamel, toffee ile meyvemsi erik, kuru üzüm notalarını sergiler. Bu kit, diğer kitlerimizden farklı olarak 24 şişe (12 litre) bira üretmek için uygundur. Belçika biralarının genel karakterine uygun biçimde bu bira, şişede bekledikçe olgunlaşmakta ve mükemmel bir tada ulaşmaktadır. Bu yüzden tüketilmeden önce en az 1-2 ay şişede dinlendirilmesi önerilir.

* Oud Bruin "aud bıraün" olarak okunur ve Felemenkçe'de "eski kahverengi" anlamına gelir. Buradaki eski sözcüğü bu biranın ticari örneklerinin 1 yıla yakın şişede koşullandırılmasına, kahverengi ise biranın rengine atıfta bulunur. Ticari örnekleri uzun koşullandırma sürecinde mayaya ek olarak özel bakteriler eklendiğinden hafif ekşimsi bir tada sahip olur. Belçika'da 17. yüzyıldan beri üretilen geleneksel ve derin bir tat gamına sahip özel bir bira çeşididir.

Bira Kiti Yapımı

Oud Bruin bira kitini diğer Butik Bira kitleriyle aynı şekilde yapabilirsin. Diğer kitlerden farklı olarak ise şu noktalara dikkat etmelisin:

• 1 kit (12 litre) için yapım aşamasında 850 gram toz şeker veya kuru malt özü kullanmalısın.
• Toz şekeri ve sıvı malt özünü eritirken 1 kit (12 litre) için en fazla 1 litre kaynar su kullanmalısın. Bundan fazla kaynar su kullanman başlangıç sıcaklığını aşırı yükseltecektir.

Kit İçeriği:

3 hafta içinde 24 şişe (12 litre) bira yapmanı sağlayacak bu kitin içeriği şöyledir:
Malt Özü
1,5 kg metal kutuda şerbetçi otlu arpa maltı özü

Bira Mayası
6 g alüminyum folyo pakette bira mayası