Tour de Saison Bira Kiti


Saison İle Dünya Turu

Tour de Saison (tur dö sezon - mevsim turu), Belçika'ya özgü saison bira stiline getirilen yeni ve lezzetli bir yorumdur. New World Saison bira kitimizle birebir aynı tarif, içerik ve bileşenlere sahip olup aynı üretici tarafından İngiltere'de üretilmiştir.* 

Açık renkli, hafif buğulu ve bol köpüklü bu bira kiti, saison stilinin özelliği olan yoğun meyve ve baharat karakterine sahiptir. Soğuk eklenen Yeni Zelanda'ya özgü Pacific Jade ve Motueka şerbetçi otları ise biraya benzersiz turunçgil, limon kabuğu ve karabiber aromaları kazandırır.

Malt tadı hafif olup arka planda bisküvi notaları hissedilir. Sek içime eşlik eden yüksek asitlik ve alkol derecesi (%6,3) sayesinde meyve ve baharat tatlarının net biçimde hissedildiği, oldukça lezzetli bir biradır.

* Farklı olarak bu kit, hesaplı olabilmesi için daha basit bir dış ambalajda, baskısız bir karton kutuda gönderilmektedir.

 

Tour de France: Fransa'nın Bisiklet Mevsimi

Başladığı 1903 yılından 1960 yılına kadar Fransa Bisiklet Turu'na (Tour de France) katılan bisikletçilerin serinlemek, susuzluğu gidermek ve en önemlisi dayanılmaz kas ağrılarını dindirmek için fırsat buldukça bira içtiğini biliyor muydunuz? 1960 yılında ise biranın performans arttırıcı etkisi olduğu düşünülerek doping sayılıp yasaklandığını?

Tour de Saison, günümüzdeki kadar rekabetçi olmasa da oldukça "keyifli" yarışlar çıkaran bu eski bisikletçileri anıyor. Bisiklet sürmenin yarışı kazanmak kadar zevkli olduğu, bisiklet turunun kolaylıkla birahane turuna da dönebildiği daha basit zamanları hatırlatıyor.

 



Belçika Saison Stili

Belçika'nın Fransızca konuşulan Valon Bölgesi'ne özgü bir stil olan "saison", Fransızca'da "mevsim" anlamına gelir. Geleneksel olarak sonbaharda üretilip kış boyu olgunlaştırıldıktan sonra yazın "mevsimlik" işçilere ikram edilen bu bira, uzun süre dayanabilmesi için normalden biraz daha yüksek alkollü olacak şekilde ve bol şerbetçi otu kullanılarak üretilir.

Orijinal örnekleri de ev yapımı biralar gibi filtrelenmeden, şişede olgunlaştırıldığından genelde buğulu bir görünüme sahip olan bu biralar, malt tadının oldukça geride kaldığı, buna karşın meyvemsi esterlerin baskın biçimde öne çıktığı özgün ale örnekleridir.

 

Taze Şerbetçi Otları ve Belçika Saison Mayası

Tour de Saison kiti, içerdiği 20 gramlık Belçika saison bira mayası sayesinde bu mayanın yarattığı benzersiz baharatsı, esterli ve aynı zamanda sek içimli tat gamına kavuşur. Diğer bira kiti mayalarımızdan farklı olarak Belçika saison mayası, mayalanma sıcaklığı arttıkça bu stilin özelliği olan meyvemsi tatları daha fazla üretir. Bu yüzden fermantasyon 20 - 32°C aralığında ve tercihen oda sıcaklığının (25°C) üzerinde gerçekleştirilmelidir. 

Amerikan butik biralarında çok yaygın olan soğuk ekleme yöntemiyle bu kite dahil edeceğin, toplam 100 gramlık Yeni Zelanda şerbetçi otları Pacific Jade ve Motueka ise, bira mayasının yarattığı tat gamını taze limon ve biber aromalarıyla bir üst seviyeye taşıyacaktır.

Kit İçeriği

3 hafta içinde 46 şişe (23 litre) bira yapmanı sağlayacak bu kitin içeriği şöyledir:
Malt Özü
3,6 kg vakumlu ambalajda şerbetçi otlu malt özü (malt özü, arpa şurubu, şerbetçi otu özü)

Bira Mayası
20 g folyo pakette Belçika Saison bira mayası

Şerbetçi Otu
100 g folyo pakette Pacific Jade ve Motueka taze şerbetçi otları

Mayalama Şekeri (Brewing Sugar)
500 g dekstroz şeker

Şişeleme Şekeri (Priming Sugar)
138 g dekstroz şeker