Citra Şerbetçi Otu

Citra Şerbetçi Otu

Citra, aroma verme amaçlı kullanılan ABD kökenli bir şerbetçi otudur. Turunçgil ile mango, ananas, papaya gibi tropikal meyve notalarının hakim olduğu güçlü bir aromaya sahiptir. İlk olarak 2007 yılında kullanıma sunulmuş bu genç şerbetçi otu çeşidi, benzersiz ve etkileyici aroma profili sayesinde çok kısa sürede birçok ticari butik birada soğuk ekleme (dry hopping) yöntemiyle yerini almıştır.

Amerikan stilindeki tüm biralarda soğuk ekleme yoluyla kullanıma uygun olan bu şerbetçi otunu özellikle IPA ve pale ale stili biralarda kullanmanızı öneririz. Dünya genelindeki yüksek talep nedeniyle tedariki oldukça güç ve fiyatı görece yüksek olan Citra'yı kullanarak yaptığınız biraları, aromalarını yitirmeden taze olarak tüketmeniz iyi olur.

Şu an stoğumuzdaki partinin alfa asit oranı %12,5 ve tavsiye edilen tüketim tarihi 31.08.2023'tür.

Citra şerbetçi otunun başlıca özellikleri şöyledir:

• Üretim Yeri: ABD
• Hasat Tarihi: Ağustos 2020
• Stoğumuzdaki Partinin Alfa Asit Oranı: %12,5
• Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi: Ağustos 2023
• Kullanımı: Aroma vermek için
• Aroma Profili: Turunçgil ve tropik meyve aromaları
• Kullanıldığı Bira Stilleri: Amerikan pale ale, India pale ale, Amerikan amber ale
• Yerine Kullanılabilecek Şerbetçi Otları: Benzersiz aroma profili nedeniyle tam olarak Citra alternatifi şerbetçi otu bulunmasa da Cascade, Centennial ve Amarillo çeşitleri denenebilir.

Şerbetçi Otunda Butik Bira Farkı

Butik Bira olarak dünyanın en iyi şerbetçi otu çeşitlerini, en taze ve hesaplı şekilde size ulaştırıyoruz:

• En Taze ve En Hesaplı: Tüm şerbetçi otu çeşitlerimizi küçük satıcılar, aracılar veya toptancılardan değil, YCH Hops ve John I. Haas gibi dünyanın en büyük üreticilerinden doğrudan alım yoluyla tedarik ediyoruz. Bu sayede tedarik zincirini kısaltıp en taze şerbetçi otlarını hem hesaplı hem de hızlı şekilde sunabiliyoruz.
• Orijin ve Analiz Sertifikalı: Tüm şerbetçi otu çeşitlerimiz yetiştirildikleri ülke (orijin) ve alfa asit değerlerini belgeleyen (analiz) resmi sertifikalarla ithal ediliyor. Butik Bira'dan aldığınız her şerbetçi otunun ismine doğru ve belirtilen özelliklerde olduğuna emin olabilirsiniz.
• Uygun Saklama Koşulları: Depolarımızda endüstriyel tip soğutucularda saklanan şerbetçi otlarının hasat edildikleri günkü gibi aroma ve acılıklarını korumalarını sağlıyoruz.
• Uygun Ambalaj: El değmeden otomatik olarak paketlenen ve endüstriyel tip vakum makinelerinde vakumlanan şerbetçi otlarının, ışık ve oksijen geçirmeyen 3 katlı özel metalize ambalaj sayesinde tazeliklerini uzun süre korumasını sağlıyoruz.

Kullanım

Sıcaklık, ışık ve oksijenden korunduğu sürece şerbetçi otu çeşitleri hasat tarihinden itibaren 3 yıl süreyle kullanılabilir. Kısa süreli olarak, örneğin kargo sürecinde veya bira yapımı hazırlıkları sırasında sıcaklığa maruz kalması şerbetçi otunun kalitesini etkilemeyecektir.

Şerbetçi otu poşetleri açıldıktan sonra eğer tamamı kullanılmayacaksa, poşetin içindeki hava boşaltılıp şerbetçi otu hava almayacak şekilde buzdolabında veya buzlukta saklanmalıdır.

Bira yapımında Soğuk Ekleme veya Sıcak Ekleme yöntemleriyle şerbetçi otu kullanımıyla ilgili önerilerimize Cascade Şerbetçi Otu ürün sayfamızdan erişebilirsiniz.