El Dorado Şerbetçi Otu

Miktar Seçin

El Dorado Şerbetçi Otu

El Dorado, hem aroma hem acılık verme amaçlı kullanılan ABD kökenli bir şerbetçi otudur. 2010 yılında kullanıma sunulmuş bu oldukça yeni şerbetçi otu çeşidi enfes aroması ile kısa zamanda birçok Amerikan butik birasında kendine yer bulmuştur.

El Dorado, ananas ve mangoyu andıran belirgin tropik meyve aromalarına ek olarak biraya kiraz ve kayısı gibi çekirdekli meyve aromaları kazandırır.

IPA başta olmak üzere, aroma gamını genişletmek istediğin pilsner, lager, buğday ve cerveza gibi bira stillerinde hem kaynatma sırasında hem de soğuk ekleme (dry hopping) yoluyla kullanıma uygundur. El Dorado aromasını tam deneyimleyebilmek için yaptığın biraları aromalarını yitirmeden, taze olarak tüketmeni tavsiye ederiz.

Şu an stoğumuzdaki partinin alfa asit oranı %12,4 ve tavsiye edilen son kullanma tarihi 31.08.2020'dir.

El Dorado şerbetçi otunun başlıca özellikleri şöyledir:

  • Üretim Yeri: ABD
  • Hasat Tarihi: Ağustos 2017
  • Stoğumuzdaki Partinin Alfa Asit Oranı: %12,4
  • Tavsiye Edilen Tüketim Tarihi: Ağustos 2020
  • Kullanımı: Hem aroma hem acılık vermek için
  • Aroma Profili: Tropik meyve ana aromasına ek, karpuz, armut, kiraz ve kayısı meyve aromaları
  • Kullanıldığı Bira Stilleri: Buğday birasıAmerikan pale aleIndia pale ale, Amerikan amber alelager, pilsnercerveza 
  • Yerine Kullanılabilecek Şerbetçi Otları: Benzersiz aroması sebebiyle tam olarak yerini tutan şerbetçi otu bulunmasa da yakın aroma gamı için için Galena ve Simcoe denenebilir.

Şerbetçi Otunda Butik Bira Farkı

Butik Bira olarak dünyanın en iyi şerbetçi otu çeşitlerini, en taze ve hesaplı şekilde sana ulaştırıyoruz:

  • En Taze ve En Hesaplı: Tüm şerbetçi otu çeşitlerimizi küçük satıcılar, aracılar veya toptancılardan değil, YCH Hops ve John I. Haas gibi dünyanın en büyük üreticilerinden doğrudan alım yoluyla tedarik ediyoruz. Bu sayede tedarik zincirini kısaltıp en taze şerbetçi otlarını hem hesaplı hem de hızlı şekilde sunabiliyoruz.
  • Orijin ve Analiz Sertifikalı: Tüm şerbetçi otu çeşitlerimiz yetiştirildikleri ülke (orijin) ve alfa asit değerlerini belgeleyen (analiz) resmi sertifikalarla ithal ediliyor. Butik Bira'dan aldığın her şerbetçi otunun ismine doğru ve belirtilen özelliklerde olduğuna emin olabilirsin.
  • Uygun Saklama Koşulları: Depolarımızda endüstriyel tip soğutucularda saklanan şerbetçi otlarının hasat edildikleri günkü gibi aroma ve acılıklarını korumalarını sağlıyoruz.
  • Uygun Ambalaj: El değmeden otomatik olarak paketlenen ve endüstriyel tip vakum makinelerinde vakumlanan şerbetçi otlarının, ışık ve oksijen geçirmeyen 3 katlı özel metalize ambalaj sayesinde tazeliklerini uzun süre korumasını sağlıyoruz.

Kullanım

Sıcaklık, ışık ve oksijenden korunduğu sürece şerbetçi otu çeşitleri hasat tarihinden itibaren 3 yıl süreyle kullanılabilir. Kısa süreli olarak, örneğin kargo sürecinde veya bira yapımı hazırlıkları sırasında sıcaklığa maruz kalması şerbetçi otunun kalitesini etkilemeyecektir.

Şerbetçi otu poşetleri açıldıktan sonra eğer tamamı kullanılmayacaksa, poşetin içindeki hava boşaltılıp şerbetçi otu hava almayacak şekilde buzdolabında veya buzlukta saklanmalıdır.

Bira yapımında Soğuk Ekleme veya Sıcak Ekleme yöntemleriyle şerbetçi otu kullanımıyla ilgili önerilerimize Cascade Şerbetçi Otu ürün sayfamızdan erişebilirsin.