K-97 Ale Bira Mayası


K-97 Ale Bira Mayası

Fermentis K-97, Alman tipi ale stili bira yapımında kullanılan bir bira mayasıdır. Başlıca özellikleri mayalanma sırasında kalın bir köpük tabakası oluşturması, düşük miktarda ester açığa çıkarması ve yüksek şeker sindirimiyle daha sek içimli biralar üretmesidir.

Fermentis Safale K97, şu stildeki biraların yapımında kullanılmaya uygundur:

  • Alman stili pale ale (Kölsch ve Altbier alt stilleri)
  • Belçika ve Alman stili buğday biraları (witbier ve weizen/weissbier alt stilleri)
  • İngiliz ve Amerikan stili pale ale

K97 bira mayasının teknik özellikleri şöyledir:

  • Şeker sindirimi (attenuation): Yüksek (%81)
  • Çökelme (flocculation): Yüksek 
  • Alkol dayanımı: %9,5
  • Baharatsı tat: Orta
  • Meyvemsi tat: Düşük

Her bir paket 11,5 gram bira mayası (Saccharomyces cerevisiae) ve eser miktarda sorbitan monostearat (E491) içerir. Şu an stoğumuzdaki partinin tavsiye edilen son kullanma tarihi Şubat 2018'dir.

Kullanım

K-97 bira mayası, diğer ale tipi Fermentis bira mayaları ile aynı şekilde kullanılır. Detaylı kullanım önerilerimizi S-04 bira mayası ürünümüzün sayfasında bulabilirsin.