21,90
Mangrove Jack's M29 French Saison, Belçika ve Fransız tipi saison ve farmhouse ale bira yapımında kullanılan bir mayadır. Yüksek sıcaklık ve yüksek alkol dayanımına ek olarak ürettiği baharat, meyve ve bibersi aromalarla öne çıkan bu maya şu stildeki biraların yapımında kullanılmaya uygundur:
M29 French Saison (firenç seyzon okunur) bira mayasının teknik özellikleri şöyledir:
Her bir paket 10 gram bira mayası (Saccharomyces cerevisiae) ve eser miktarda sorbitan monostearat (E491) içerir. Şu an stoğumuzdaki partinin tavsiye edilen son kullanma tarihi Temmuz 2020'dir.
Ale tipi bir maya olan M29 için ideal fermantasyon sıcaklığı 26 - 32°C aralığıdır. Yoğunluğu 1,050'nin altındaki her 23 litrelik şerbet için 1 paket maya, 1,050'nin üzerindeki yoğunluklar içinse 2 paket maya kullanılmalıdır.