Maris Otter Sıvı Malt Özü


Maris Otter Sıvı Malt Özü

Muntons Maris Otter açık renk sıvı malt özü, İngiliz tipi ale biralar başta olmak üzere tüm bira kitlerinin yapımında malt tadını zenginleştirmek, tat-aroma yoğunluğunu ve gövdeyi arttırmak için kullanılır.

Bu malt özünün yapımında kullanılan meşhur Maris Otter arpa maltı, yaptığınız biraya diğer maltlara benzemeyen eşsiz ve müthiş bir tat katar. Zengin fındık, tahıl ve hafif meyve notaları ile özellikle ale tipi biralara ayrı bir tat derinliği sağlar. Şerbetçi otu içermeyen Maris Otter malt özü, acılığı arttırmadan daha yoğun bir içim sunar. 

1,5 kilogramlık bu sıvı malt özü 12 EBC ve altı renk değerine sahiptir. Minimum %67 oranında Maris Otter arpa maltı içermektedir. En yüksek kalitedeki İngiliz arpa maltlarından üretilmiştir. 

Kullanımı

Kitten bira yaparken 1 kilogram toz şeker yerine, 1,5 kilogramlık bu sıvı malt özünü kullanarak 100% malt bira yapabilir ve yaptığın biranın kalitesini ve tadını üst seviyeye taşıyabilirsin.

Malttan bira yaparken bu malt özünü yoğunluğu arttırmak veya rengi ayarlamak için kullanabilirsin. 1,5 kg sıvı malt özü yaklaşık 1,2 kg kuru malt özüne veya 1,2 kg toz şekere eşdeğerdir. Kaynatma öncesi veya sonrasında sulandırıp şerbete ekleyebilirsin.

Sıvı Malt Özü Nedir?

Sıvı malt özü (LME - liquid malt extract), maltın mayşelenmesi ile elde edilen şerbetin yoğunlaştırılması sonucu oluşur.

Muntons sıvı malt özleri, piyasada sıvı malt ekstraktı adıyla satılan, Hindistan ve Çek Cumhuriyeti menşeili fırıncılık ve bisküvi ürünlerinden farklı olarak evde bira yapımı için özel olarak üretilmiştir.

Muntons tarafından İngiliz 2-sıralı arpa maltından İngiltere'de üretilen bu malt özleri, en yüksek kalite olan brewing-grade seviyesindedir. Düşük kalite (food-grade) Hindistan ve Çek Cumhuriyeti menşeili ekstraktlardan farklı biçimde glukoz/fruktoz şurubu, renklendirici veya başka bir seyreltici bileşen içermez ve biranıza bisküvi tadı vermezler.