Coopers India Pale Ale Bira Kiti

Avustralya'dan Sıkı Bir IPA

Coopers Brew A IPA (India Pale Ale)*, ünlü India pale ale stilinde bol şerbetçi otlu bir biradır. Güçlü bir malt temeli üzerinde baskın bir şerbetçi otu aroması ve acılığı sunar. Koyu kehribar rengine sahip, orta gövdeli bu kit, 46 şişe (23 litre) bira üretmek için uygundur.  

* Coopers India Pale Ale, "Kuupırs İndiya Peyl Eyl" şeklinde okunur.

1868'den Beri

18. yüzyılda bir İngiliz kolonisi olan Hindistan'a (India) gönderilen biralar uzun gemi yolculuğuna dayanmaları için, birada aynı zamanda doğal bir koruyucu işlevi gören şerbetçi otunu bol miktarda içeriyordu. 1868 yılında Thomas Cooper Avustralya'da bu stilde güçlü biralar üretmeye başladı. Stil özellikleri o dönemde şekillenen ve IPA olarak son yıllarda popülerlik kazanan bu karakterli ve lezzetli dünya birasını aslına en yakın haliyle sen de kolaylıkla evde yapabilirsin.

Bira Kiti Yapımı

India Pale Ale bira stilinin özelliği olan taze şerbetçi otu tadı ve aromasını elde etmek için soğuk ekleme (dry hopping) yöntemini kullanmanı öneririz. Soğuk ekleme yönteminde, 23 litre bira için 20-50 gram arası şerbetçi otu kaynatılmadan doğrudan mayalanma kovasına eklenir. Bu yöntemle şerbetçi otundaki uçucu tat ve aroma bileşikleri, acılığı arttırmadan biraya geçer. İngiliz tarzı IPA için Fuggle veya Golding, Amerikan tarzı IPA için Cascade veya Columbus şerbetçi otlarını soğuk ekleyerek bu kite gerçek bir IPA karakteri kazandırabilirsin.

Coopers India Pale Ale bira kitini diğer Butik Bira kitleriyle aynı şekilde yapabilirsin. Diğer kitlerden farklı olarak ise şu noktalara dikkat etmelisin:

• Coopers, 1 kit (23 litre) yapımı için kite ilaveten 1 paket kuru malt özü ve 300 gram toz şeker kullanılmasını önermektedir.
• Coopers, bu bira için mayalanma sıcaklığı olarak 21 - 27°C aralığını önermesine karşın, bizim önerimiz mayalanma sıcaklığını 15 - 25°C aralığında ve tercihen 20°C civarında tutman olur. Yüksek sıcaklık biranda fazla meyvemsi tat oluşumuna neden olabilir.

Kit İçeriği

3 hafta içinde 46 şişe (23 litre) bira yapmanı sağlayacak bu kitin içeriği şöyledir:
Malt Özü
1,7 kg metal kutuda şerbetçi otlu arpa maltı özü (Renk 12 EBC, Acılık 37 IBU)

Bira Mayası
7 g beyaz folyo pakette bira mayası